Roti Sosej

Salam Ramadhan...semlm nak kata terlebih rajin tak juga...gas kat rumah dah habis dan sementara nak tunggu husband balik dan beli gas, saya buat roti dan sekali harung untuk menghabiskan tepung roti .Sebelum buat saya pergi ronda kat rumah CMG cari resepi roti dia. Punya nak cepat buat roti untuk berbuka sampaikan sosej tak letak betul2..bila potong..semua ketepi...ai...sabar je lah...takpelah lenkali nak buat comel2. Ni pun kira experimen juga..sepatutnya nak buat roti sosej n mix vege tapi anak kecik, Aisyah asyik nangis jer...last2 jadi roti sosej. :)

Resepi dari Dapur Tanpa Sempadan..izinkan saya kopipes kat sini nyer Cik Mat

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 gram tepung roti (high protein flour)

50 gram gula halus @ gula kastor

1/2 camca teh garam halus

10 g susu tepung (mat guna susu "everyday") - saya guna nespray

1/4 camca teh bread improver

1/4 camca teh bread softerner

30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)

6 gram instant yeast

20 g mentega

125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)

10 batang sosej "Ayamas", celur sekejap, tos dan sejukkan

Mayonnaise secukupnya

Sos cili/sos tomato, secukupnya

Mix vege secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).
2. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bahagi doh kepada 10 bahagian sama besar (kurang lebih 50 g setiap satu). Ambil satu bahagian, canai memanjang, letak 1 batang sosej ayam dan bungkus, kemudian kerat kepada 8 bahagian (seperti dalam gambar).
Kemudian, bentukkan seperti dalam gambar dengan menolak setiap bahagian keluar hingga keratan terakhir ditolak ketengah2 bahagian membentuk sebagai tampuk bunga. Tekan sedikit biar kelihatan kemas. Alih alam dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. Jarakkan antara satu sama lain. Buat hingga siap. Perap 45 minit.
3. Sapu dengan baki telur tadi (30 gram) rata2. Tabur mix vege, kemudian paipkan sos cili/sos tomato dan juga mayonnaise. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 20 - 25 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan....