Bingka pisang

Salam, dah lama saya teringin nak buat bingka pisang ni. Memandangkan saya ada stok satu sisir pisang awak, so sebelum pisang ni rosak cepat2 saya buat bingka pisang. Resepi saya amik dari kak fida @ myresepi.com. Bingka pisang ni sedap, tak terlalu manis dan moist gitu. Resepi asal boleh dilihat disini. Saya juga nak share resepi bingka ni kat blog saya.

Bahan-bahan ( 2 keping acuan bahulu pecah 8/loyang 9x6inc. )
2 cawan pisang yang dilecek halus
1/2 cawan gula merah
2 biji telur
100 ml santan pekat - saya pakai santan kotak
sedikit garam
sedikit esen vanilla/pisang
1 sb majerin/mentega
1-11/2 cawan tepung gandum - diayak
2 biji pisang-didadu ketika hendak dicampurkan ke dlm adunan

Cara-cara

1. Pisang lecek,gula,telur,santan,garam,majerin dan esen dikacau rata.
2. Masukkan tepung dan kacau terus hingga sebati.
3. Masukkan pisang dadu ke dlm adunan dan gaul sebati.
4. Loyang/acuan disapu majerin dan dipanaskan sebentar dlm oven,keluarkan dan tuang adunan bingka dan bakar selama 30 min atau hingga garing permukaannya.
5. Sejukkan kuih di atas redai sebelum dipotong dan dihidangkan.

Banana Chocolate Muffins

Salam Aidil Adha, lama sungguh saya tak update blog saya, tak sempat nak update sebab, anak2 dan saya tak berapa sihat dan sekarang semua dah ok dah. Pastu kerja kat office pun banyak, nih pun curi masa skit..hehhehe..kesempatan yang ada saya sempat baking Banana Chocolate Muffin. Muffin nih hasil jalan2 ke blog kak Rima. Muffins ni memang sedap, moist dan penuh dengan rasa pisang dan chocolatenya...1st time saya cuba resepi muffins dari blog kak Rima dan ini hasilnya. Resepi boleh dapat dari sini nyer.

Model saya
Banana Chocolate Muffin

Roti Mamafami

Assalammualaikum.

Dah lama saya tak meroti dan resepi roti mamafami ini dari blog Cik Mat Gebu. Saya letak jem strawberry, kiwi dan blueberry sebagai inti untuk roti saya. Roti ini sedap dan lembut. Izinkan saya share resepi roti ini dalam blog saya nyer..saya CNP resepi dari blog CMG dan harap CMG dan Mamafami tak kisah. Thanks.

Roti mamafami

Bahan-Bahannya :-)

400 g tepung roti (high-protein flour)

6 g garam

4 g bread improver

5 g gluten (mat ganti dgn bread softerner)-saya pun guna bread softener

80 g gula halus

11 g instant yeast

1 biji telur gred A

190 g air ( = 190 ml)

30 g mentega

30 g lemak sayur

Cara membuatnya :-)

1. Satukan semua bahan diatas kecuali mentega dan lemak sayur, kedalam mangkuk adunan, uli hingga menjadi doh, tambah lemak sayur dan mentega, terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, licin dan anjal. Rehatkan 10 minit, tutup dengan kitchen towel. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan "on" bila lepas 30 minit, biarkan lagi 10 minit dalam breadmaker, kemudian keluarkan doh dan ikuti langkah seterusnya...
2. Bahagi2kan doh tadi (40 g setiap bahagian). Bentukkan ikut kreativit masing2, sama ada diisi inti, dibuat roti sosej atau pun dibuat roti ala2 sanggul, ditabur keju atau badam...
3. Bila siap alih kan ke dalam dulang yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel dan biar naik sekali ganda (kurang lebih 45 minit).
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 10 - 12 minit, atau bergantung pada oven masing2....

Firecracker Shrimps

Salam...semalam dinner saya buat Firecracker shrimp, sedap dimakan ketika panas dan cicah dengan sos cili thai yang pedas dan manis2 gitu. Disebabkan tergoda tengok Kak Ayu Singapore buat...dan saya pun try buat dan alhamdullilah menjadi ( saya balut macam balut popiah). Resepi dan cara membalut udang ada dalam blog Kak Ayu di sini. Di sini saya sertakan resepi juga bagi pembaca blog saya. Kak Ayu mintak izin saya CNP resepi dari blog akak nyer...Tq
Firecracker Shrimp

Bahan-Bahan
20 atau 25 ekor udang besar, dibuang kulit dan dibersihkan-
15 keping kulit popiah (jenis eggroll/springroll) dilipat dua dan potong segitiga
minyak untuk menumis dan mengoreng

Bahan Untuk diperap
1 sudu kecil bawang putih yang dicincang halus 1/2 sudu kecil halia yang diparut 1/2 sudu kecil minyak bijan (sesame oil)1 sudu kecil kicap
1 sudu kecil sweet chili sauce1 sudu kecil tepung jagung
sedikit garam -(Ayu tambah)

Bahan Untuk Pes tepung jagung
1 sudu besar tepung jagung 1/4 cawan air, digaul rata bersama tepung jagung tadi (untuk dijadikan pelekat pada kulit popiah)

Cara-Cara
1. Dalam sebuah mangkuk gaul rata bahan pemerap sehingga 20 minit.
2. Setelah itu keringkan bahan yang diperap tadi bersama paper towel. Ambil 1 ekor udang tadi
dan gulungkan bersama kulit popiah. Kemas dan lekatkan bersama bancuhan tepung jagung.
3. Goreng dalam minyak yang panas dalam angaran 3 minit atau sehingga kekuningan. Siap dicicah bersama sweet cili sauce.

Selamat mencuba

Kek Marble Cheese

Assalammualaikum, salam pagi sabtu yang sejuk dan dingin, dah lama teringin nak baking kek coklat marble cheese ni dan resepi yang saya gunakan dari blog Kak Nor. Kek ni memang sedap, lembut, moist dan marbeles. Kak Nor, saya mintak izin CNP resepi nyer, buat simpanan folder resepi saya. TQ.

KEK MARBLE CHEESE by Umi Feeza MyR
* Bahan A*
185gm butter*
1/4 cwn serbuk koko*
1/2 cwn gula halus*
1 cwn tepung naik sendiri*
2 biji telur*
k.nor tambah 1/3 cawan susu fresh sbb adunan agak pekat*
Bahan B*
250gm cream cheese*
1/2 cwn gula halus*
1/4 cwn fresh milk*
1 biji telur*
1 sudu teh esen vanilla
Cara membuatnya
1. Cairkan butter,masukkan serbuk koko dan kacau sebati. Biarkan sejuk.
2. Pukul gula dengan bancuhan butter dan masukkan telur sebiji demi sebiji. Bila sebati, masukkan tepung dan gaulkan. Ketepikan dulu.
3. Dalam bekas lain, pukul cheese ngan gula dan esen hingga sebati. Then masukkan telur dan fresh milk, sebatikan.
4.Tuangkan adunan koko berselang seli ngan adunan cheese ke dalam acuan yg telah dilengser ngan butter. Kemudian lorekkan ngan lidi untuk hasilkan marble.
5. Bakar hingga masak. Biarkan kek semalaman dahulu baru potong.

Cucur jagung dan Croissant

Salam..menu breakfast...tapi sekarang waktu dekat2 minum petang dah...takpelah cucur jagung nih pun boleh wat minum petang jugak kan..

Cucur Jagung Manis -

Resepi:

Jagung, Tepung gandum, sedikit tepung jagung, sedikit garam, gula, telur dan air suam.

Cara membuat: campurkan kesemua bahan-bahan, bancuhan cucur tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Macam buat jemput2 pisang. Senang jer kan...

Croissant - Chicken slide, mayonis, daun salah, timun dan tomato.

Prata Roll

Assalammualaikum, sarapan pagi tadi yang baru nak post n3, prata roll dengan telur bermayonis. Senang dan cepat dimasak.

Resepi:

3 keping frozen Prata jenama Kawanku

2 biji telur

sedikit marjerin

sedikit mayonis

Caranya:

1. Panaskan pan dan masukkan sedikit marjerin. Kemudian, masukkan Prata dan biar masak seketika.

2. Panaskan kuali dan masukkan sedikit marjerin dan bila marjerin dah cair pecahkan telur dan buat telur cincang. Bila telur cincang dah masak, tutup api dan masukkan ke dalam mangkuk/piring, kemudian gaul dengan sedikit mayonis, kalau nak pedas boleh tambah serbuk lada hitam.

3. Apabila prata dah masak, letakkan sedikit inti telur cincang di atas roti prata dan gulung, sebaiknya gulung ketika roti masih suam2 panas. Buat hingga selesai dan boleh dihidangkan.

Selamat mencuba...

Soto Rempah Mak Siti

Assalammualaikum...
lamanya tak update....tak sempat...sori sangat2...
Saya ada buat soto guna rempah Mak Siti..sedap, kuah dia pun pekat2 skit. Senang jer nak buat, tapi banyak kerja skit lah...

Resepi yang sempoi:
1 pekat kecil Rempah Soto Mak Siti
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
2 inci hali
(ketiga-tiga bahan dimesin)
3 gelas air rebusan ayam
2 sudu makan minyak masak

Bahan-bahan sampingan
Nasi impit segera
Suhun - digoreng terlebih dahulu
Tauhu - dipotong dan digoreng
Daun sup dan bawang
Isi ayam - dicarik halus
Bawang goreng
Sambal kicap

Cara memasak kuah soto my style
1. Panaskan periuk dan masukkan 2 sudu makan minyak masak.
2. Tumis bahan yang diblender hingga wangi.
3. Masukkan rempah soto Mak Siti. Kacau seketika dan masukkan air rebusan ayam.
4. Biarkan mendidih dan masukkan garam secukup rasa.
5. Sedia dihidangkan bersama bahan-bahan sampingan.

Yee Mee Szilling,ketupat palas, nasi impit ngan kuah lodeh

Dinner ngan family, saya buat yee mee szilling, gara-gara tergoda tengok dalam blog Kak Nor. Husband saya memang suka makan mee szilling dan puas makan sebab kalau kat kedai sikit jer kuantiti bahan-bahan dia. Kalau nak tengok resepi boleh tengok kat blog Kak Nor.

Menu jamu member kat opis. Ketupat palas import dari Jitra. Kuah Lodeh nie belajar masak dari mak mertua dan nasi impit beli yang segera jenama Nona.

Puff blueberry ngan puff mix vege sausage

Menu semlm waktu berbuka puasa sunat syawal..saya masak Puff blueberry ngan mix vege n sausage puff. Saya tengok blog kak Hana dan blog kak ira nampak menarik dan sedap. Memang menarik dan sedap. Saya guna kulit pastry kawanku yang memang best. Nak buat pun senang, boleh refer kat blog kak Hana, siap ada step by step lagi. Saya punya simple jer, saya ada blueberry filling letak kat atas kulit puff (ikut step yang macam blog kak hana). Untuk mix vege n sausage puff tur, saya amik satu keping kulit puff, letak sausage yang dipotong (ikut suka nak potong stail mana pun), amik sedikit mix vege letak atas nyer, pastu letak sikit keju yang di parut( kalau ada, kalau takde tak letak pun tak per), picitkan mayo dan bakar dalam oven selama 20 minit. suhu oven 175 darjah celcius.

Set menu berbuka puasa, Sempoi siakap stem, ngan sayur campur ngan tahu telor goreng.

Roti Jala dan Kuah Durian

Salam semua...menu berbuka saya yang simple iaitu roti jala dan kuah durian. Resepi saya untuk roti jala saya main agak-agak ajer..tepung gandum, susu sejat(susu cair) telur 1 biji, garam dan gula. Saya masukkan dalam blender dan blend jer adunan nih..kalau agak pekat saya tambah air sikit...dah pun main agak2 jer...sebab dah lambat masuk dapur. Kuah durian pulak, saya guna santan, durian dan sedikit gula. Alhamdullilah menjadi.

Roti sardin

Roti sardin untuk berbuka puasa, juadah yang simple dan senang nak buat. first time tengok Kak Nor buat pastu ada pulak kat rumah Cik Ayu yang tinggal jauh kat Kota Singa. Mula-mula pasang niat nak buat, kemudian beli sardin dulu...pastu 2-3 lepas tur baru pergi Tesco nak beli roti burger. Kalau nak tengok step by step boleh tengok kat blog Kak Nor. Di sini saya sertakan resepinya sekali. Seperti biasa kopipes resepi dari blog Kak Nor..mohon halal nyer kak..

ROTI SARDIN
10 bj bun burger - saya guna 4 biji roti burger Gardenia. Roti ni dah siap dipotong.
1 tin kecil sardin ~ dilenyek hancur
1 labu bawang besar ~ didadukan
1 bj cili merah ~ dicincang
1 sudu besar jus limau nipis
2 bj telur
minyak
Untuk Inti:
Satukan sardin yg dah dilenyek dgn bawang besar dan cili merah.Masak utk 1 minit dan masukkan jus limau nipis.Padamkan api dan kacau hingga sebati.Ketepikan.Cara2Potong dua bun burger.Toreh bahagian tengah tp jgn sampai tembus ke belakangPenyekkan sedikit bun supaya membentuk seakan poket.Masukkan inti sardin ke dalam bun td dan buat la sehinga habis.Celup dlm telur yg dah dikocok hingga sebati di bahagian yg dimasukkan inti td sahaja.Goreng dlm pan yg dah dipanaskan dan dimasukkan sedikit minyak.Bila dah bertukar warna coklat, balikkan biar bahagian bawah bun lak yg digoreng.Utk bahagian bawah goreng utk seketika jer, kalau tidak hangus nanti.Gorenglah sehingga selesai, jika minyak dah kering, tambahkan sedikit demi sedikit tiap kali nak menggoreng yg lain.

Kuih Dadar Samarinda dan Roti Jala Berinti

Salam Ramadhan, sekejap jer kan dah sampai 2 minggu kita berpuasa. Kuih dadar samarinda nih hasil dari jenguk2 kat dapur Izah, Kak Nor dan lain2. Saya pun nak pecah dara acuan roti jala ngan kuali leper. Acuan roti jala saya beli kat One Utama, Kuali leper pulak saya beli ngan Chik Mimi..memang best dan excited bila buat kuih nih...cumanya kuih dadar saya nih tebal skit, so bila gulung dia pecah, resepi dari dapur Kak Nor. Saya alter inti dia dari sardin ke daging ayam cincang sebabnya saya nak perabih daging ayam cincang dalam fridge saya. Sori nyer kak Nor ngan Izah sebab saya alter inti dia. Lepas tur, ada lebihkan bancuhan tepung saya buat roti jala dan inti ayam saya letak dalam roti jala tersebut. Resepi asal boleh tengok kat sini. Alhamdullillah kuih nie memang menyenyangkan waktu berbuka puasa.

DADAR LAUK SAMARINDA
Bahan-bahan:
610 gm air
300 gm tepung gandum
1 biji telur
1 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan minyak jagung
1/2 sudu teh garam
Sedikit pewarna kuning

Bahan inti:
30 gm daging ayam cincang- saya guna jenama Ramly
30 gm sayur campur frozen
1 biji bawang besar - dicincang
2 sudu besar serbuk kari daging
5 sudu makan minyak masak
garam dan gula secukup rasa
Cara membuatnya:
1. Campurkan semua adunan hingga menjadi seperti adunan goreng pisang.
2. Kemudian masak di atas kuali dan leperkan secara membulat satu persatu hingga habis. Ketepikan.
3. Untuk membuat inti, panaskan minyak, dan tumis bawang besar hingga naik bau.
4. Masukkan rempah kari dan sikit air dan masak hingga terbit minyak.
5. Masukkan daging ayam cincang, sayur campur, garam dan gula dan tunggu hingga masak.
6. Ambil dadar tadi, letakkan inti di atasnya dan gulung.
Sedia untuk di hidang.

** K.Nor guna botol mayo yg aritu utk buat stripe kat atas dadar tu
Kalau sapa2 nak buat gitu, asingkan sket adunan dan warnakan dgn warna yg kontra dgn warna asas dadar.
Lepas dah lenggang dadar tu dan dah kering permukaan atasnya, picit adunan yg dlm botol mayo tu.
Biarkan hingga adunan strip masak baru la diangkat
Terbalikkan atas dulang, isikan inti dan baru la digulung.
Sebaiknya sejukkan sekejap dadar sebelum mulakan proses meletak inti dan menggulung supaya dadar kita tak pecah. P/s - saya ikut mcm kak nor jugak untuk dapat strip kat kuih dadar.

Roti Sosej

Salam Ramadhan...semlm nak kata terlebih rajin tak juga...gas kat rumah dah habis dan sementara nak tunggu husband balik dan beli gas, saya buat roti dan sekali harung untuk menghabiskan tepung roti .Sebelum buat saya pergi ronda kat rumah CMG cari resepi roti dia. Punya nak cepat buat roti untuk berbuka sampaikan sosej tak letak betul2..bila potong..semua ketepi...ai...sabar je lah...takpelah lenkali nak buat comel2. Ni pun kira experimen juga..sepatutnya nak buat roti sosej n mix vege tapi anak kecik, Aisyah asyik nangis jer...last2 jadi roti sosej. :)

Resepi dari Dapur Tanpa Sempadan..izinkan saya kopipes kat sini nyer Cik Mat

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 gram tepung roti (high protein flour)

50 gram gula halus @ gula kastor

1/2 camca teh garam halus

10 g susu tepung (mat guna susu "everyday") - saya guna nespray

1/4 camca teh bread improver

1/4 camca teh bread softerner

30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)

6 gram instant yeast

20 g mentega

125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)

10 batang sosej "Ayamas", celur sekejap, tos dan sejukkan

Mayonnaise secukupnya

Sos cili/sos tomato, secukupnya

Mix vege secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).
2. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bahagi doh kepada 10 bahagian sama besar (kurang lebih 50 g setiap satu). Ambil satu bahagian, canai memanjang, letak 1 batang sosej ayam dan bungkus, kemudian kerat kepada 8 bahagian (seperti dalam gambar).
Kemudian, bentukkan seperti dalam gambar dengan menolak setiap bahagian keluar hingga keratan terakhir ditolak ketengah2 bahagian membentuk sebagai tampuk bunga. Tekan sedikit biar kelihatan kemas. Alih alam dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. Jarakkan antara satu sama lain. Buat hingga siap. Perap 45 minit.
3. Sapu dengan baki telur tadi (30 gram) rata2. Tabur mix vege, kemudian paipkan sos cili/sos tomato dan juga mayonnaise. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 20 - 25 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan....

Bubur Lambuk

Salam, semalam hari kedua kita berpuasa, saya masak bubur lambuk. saya belajar bubur lambuk ni dari mak saya. Semalam masak lebih skit bubur ni sebab nak berbuka di rumah mertua saya kat Meru. Disini saya sertakan resepi bubur lambuk saya:

1 cawan beras - dibasuh terlebih dahulu
10 cawan air
1 cawan santan cair
1/2 kg tulang lembu
segenggam udang kering
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
1 sudu kecil halba
1 inci halia - diketuk
1/2 batang carrot - di potong memanjang
Daun sup dan daun bawang
Bawang merah - diracik halus
Sedikit minyak untuk mengoreng bawang.
Garam secukup rasa
Cara memasak:
1. Beras dibasuh dan dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air dan dimasak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan tulang lembu dan udang kering. Masukkan halia yang diketuk, Kulit kayu manis, bunga lawang dan halba.
3. Biarkan tulang masak bersama-sama beras hingga menjadi bubur. Kemudian, masukkan carrot yang telah dipotong memanjang dan biar masak seketika.
4. Selepas itu, masukkan santan dan garam secukup rasa dan biar masak lagi hingga betul-nampak nampak pekat.
5. Sementara menunggu bubur hampir masak, boleh mengoreng bawang merah tadi untuk dijadikan bawang goreng.
6. Bila bubur dah masak, boleh masukkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Tutup api dan tutup periuk sekali.
7. Bila sampai waktu berbuka, bolehlah buka periuk bubur dan hidang untuk makan ersama keluarga.

Menu berbuka - Kuehtiow sup dan Cucur Udang

Salam Ramadhan,

Menu berbuka pada hari pertama - kuehtiow sup dan cucur udang.

Kuehtiow sup nie saya letak daging dan sayur-sayuran. Cara buat yang senang dan main campak2 ajer.

Cucur Udang pula saya guna resepi dari dapur Kak Nor. Cucur udang nie lembut dan sedap, saya cicah dengan sos cili ajer. Izinkan saya share resepi di sini.

Cucur Udang - dari blog Kak Nor

2 cawan tepung gandum

1 cawan air

1 bj telur1 sudu teh yis (mjauripan)

1 bj bawang besar ~ didadukan

daun saderi/daun bawang/kucaitaugeh

sedikit kunyit ~ nak kasi cucur kaler kuning

1 sudu teh garam

minyak utk menggoreng

# udang ~ mengikut bilangan berapa bj cucur yg dihasilkan

Cara membuatnya:

1.Campurkan kesemua bahan kecuali minyak.

2.Perap sehingga adunan naik sket (dlm 1/2 jam).Panaskan minyak dlm kuali.

3.Minyak kena lebih ya..Letak senduk bulat dlm minyak hingga minyak dan senduk panas.

4.Ceduk sedikit adunan cucur kedalam senduk dan letak udang seekor sambil tekan2 sket.

5.Masukkan dlm minyak panas dan goreng la hingga bahagian bawah cucur tu dah tak melekat kat senduk.

6.Goyang2kan sedikit senduk atau kuis jer dgn sudu atau lidi/chopstick supaya ia lekang dr senduk.Goreng cucur hingga masak dan angkat serta toskan.Bolehlah dipotong 4 sebelum dihidangkan.

apam dot-dot + alphabet

salam minum petang...saya buat apam dot-dot plus ada alphabet untuk anak saya..suker dia. Ini kali kedua saya buat apam ni..masa kali pertama dulu saya blum ada blog lagi. Resepi dari dapur Kak Hana

Roti Kismis Gebu

Sarapan saya pagi bersama Roti Kismis Gebu. Keinginan nak buat roti ni dah lama sangat dah dan akhirnya tertunailah hasrat di hati pada pagi nih...kira menjadi jugaklah..lembut dan gebu. saya tak bulatkan kecik2 roti saya sebalik yang buat macam bentuk roti benggali. tur yang nampak besaq tu...takpa janji boleh makan ngan cicah ngan air kopi kaw punya..
Saya intai resepi kat blog Kak Nor dan Che Mat Gebu. Kak Nor ngan Che Mat, saya mintak izin publish resepi nih kat blog saya ya....

ROTI KISMIS GEBU
sumber : Che Mat Gebu
BAHAN-BAHANNYA :-)
300 g tepung roti (high protein flour)
1 camca besar susu tepung
1 1/2 camca teh bread improver
1/4 camca teh garam halus
50 g gula halus8 g instant yeast
50 g mentega (mat guna minyak sapi@ghee)
50 g kismis
1 biji telur*1/2 camca teh esen vanilla*(*disatukan dan kacau rata)
120 ml air
Sedikit mentega untuk disapu atas roti
CARA MEMBUATNYA :-)
1. Dalam satu bekas, satukan semua bahan diatas kecuali mentega dan juga mentega untuk disapu atas roti. Gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega (50g) dan terus menguli hingga mendapat dok yang lembut, kenyal dan anjal. Bulat2kan dan letak dalam bekas, tutup dengan plastik dan biar 45 minit hingga kembang.
2. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan diatas kecuali mentega untuk disapu ke dalam "breadmaker", pilih setting untuk doh dan tekan "ON". Biar hingga siap.
3. Keluarkan doh dari bekas. Tumbuh sedikit dan bagi kepada 10 bahagian, kurang lebih 64g setiap bahagian. Bulat2 kan dan letak dalam bekas (mat guna muffin cup saiz besar)...atau susun dalam loyang yang telah disapu mentega. Buat hingga siap.
4. Biarkan 30 - 35 minit hingga doh naik. Bakar dalam oven pada suhu 190C selamat 15 - 20 minit atau hingga peerang.
5. Keluarkan roti dari oven dan sapu permukaan roti dengan mentega.

Biar sejuk dan hidangkan..... Selamat mencuba...

Sarapan - Cekodok Pisang Choc Chip

Salam...sarapan saya pagi nih saya buat cekodok pisang choc chip. Resepi dia senang jer, buat adunan macam nak buat cekodok pisang yang biasa cuma tambah choc chip sahaja...rasa dia tidak menghampakan tekak...memang sedap.

Ikan goreng bersos daun limau purut

Menu berbuka puasa semlm...sebelum balik kerja jalan-jalan kat blog kawan2 masak nak cari resepi untuk masak ikan...terbekenan dengan resepi ni kat blog kak hana, kak hana punya version putih skit...saya punya tergelap skit sbb terlebih sos tiram plak...anyway layan resepi..kak hana mohon CnP kat sini yer

Bahan-bahan
* 2 ekor ikan bawal (atau ikan apa2 yg sedap digoreng) - Masni - saya guna ikan kerisi
* 1/4 cawan tepung serbaguna - Masni - saya guna tepung jagung.
* 2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
* minyak utk menggoreng
Cara-cara
1. Bersihkan ikan dan keringkan.
2. Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
3. Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
4. Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan
UNTUK SOS
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang - Masni - saya letak 3 biji jer..
5 bj cili padi merah ~ dicincang - Masni - saya x letak
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan -Masni - saya x letak sbb tak pernah beli pong
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak
Cara-cara
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
2. Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
3. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
5. Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.